دفتر برنامه‌ریزی آموزشی دانشگاه سیستان و بلوچستان با هدف ارتقای کیفیت آموزش، سامان‌دهی فرآیندهای برنامه‌ریزی درسی و به‌روزرسانی برنامه‌های آموزشی در سال ۱۴۰۳ و با همت و حمایت معاون محترم آموزش و تحصیلات تکمیلی دانشگاه، آقای دکتر مهدی شهرکی، احیا و فعال گردید. این دفتر مأموریت دارد تا با همکاری گروه‌های آموزشی، دانشکده‌ها و شوراهای تخصصی، نسبت به طراحی، بازنگری و به‌روزرسانی برنامه‌های درسی، تدوین سرفصل‌های آموزشی، و همسوسازی برنامه‌های دانشگاه با نیازهای جامعه و سیاست‌های ملی آموزش عالی اقدام نماید. دفتر برنامه‌ریزی آموزشی همچنین در راستای تحقق مأموریت‌های دانشگاه در زمینه تضمین کیفیت آموزشی، توسعه آموزش‌های نوین، و ارتقای بهره‌وری نظام آموزشی، نقش کلیدی ایفا می‌کند.